遇水变红标签纸是一种特殊的印刷材料，它在接触到水分或湿度时会发生颜色变化，从而起到标记或警示的作用。这种纸张的原理主要基于化学变色反应和分子结构。

首先，遇水变红标签纸的材料中添加了一种特殊的指示剂或抗氧化剂，这些化学物质具有对水分或湿度非常敏感的特性。当环境湿度升高或遇到液体水时，这些化学物质会与水分子发生作用，引发化学反应。

其次，遇水变红标签纸中的化学物质在发生反应后会引起分子结构的改变。在干燥状态下，这些分子可能处于一种稳定的状态，纸张看起来没有任何变化。但当接触到水分后，化学物质会导致分子间的结构改变，从而引起颜色的变化。

具体来说，遇水变红标签纸中的化学物质可以是酸性指示剂或碱性指示剂。在酸性指示剂中，当遇到水分后，它会与水分子发生反应，形成酸性溶液，导致纸张变红。而在碱性指示剂中，当遇到水分后，它会与水分子发生反应，形成碱性溶液，导致纸张变红或变蓝。

这种颜色变化是由于分子结构的变化而引起的。在遇水变红标签纸的分子结构中，可能存在一种颜色吸收剂或染色剂，它们可以反应出不同的颜色。当遇到水分时，这些染色剂将发生氧化、还原或分解反应，导致颜色的变化。这种分子结构的变化会影响纸张的颜色和光学特性，从而使纸张变成红色。

总结起来，遇水变红标签纸通过添加特殊的化学物质和分子结构的调整来实现颜色变化。当纸张接触到水分或湿度时，化学物质会发生反应，引起分子结构的改变，从而造成颜色的变化。这种特殊的纸张在标记、警示和检测水分的应用中具有广泛的用途。